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芒果在水果當中深受大眾的喜歡，有一種獨 特的香味，在我們水果市場上都隨處可見。但是芒果不宜長時間的保鮮儲藏，人們便把它加工成芒果干，芒果干口感清甜，果肉軟糯，對于新鮮芒果而言，芒果干更容易儲存。
芒果干的浸糖工藝采用真空壓力容器，利用高濃度糖液的較高滲透壓，吸出果肉中的多余水分，在果實的表面與內部吸收適合的糖分，營養流失損失少，滲透效率高，效果好，而達到保藏的目的。
真空浸糖鍋也叫糖漬鍋、化糖罐、滲糖機，采用食品級304不銹鋼材質，是一款替代傳統浸糖方式的現代化機械設備，使用該設備果脯浸漬均勻，時間短、效率高、顏色鮮艷、果味濃、不倒糖、滲糖多是各種果脯蜜餞浸糖的理想設備。
